Mein erster Lehrmeister hieß Bernardo Buontalenti. Er hatte den Beinamen “maestro delle Girandole”, also Meister der Feuerräder.

Ihm habe ich meine Abschlussarbeit in Architektur gewidmet.
Bernardo delle Girandole veranstaltete in Florenz zur Blütezeit der italienischen Renaissance Feuerwerke und wunderschöne Abendessen für die Familie Medici!
Er erfand das typisch italienische Eis, welches auch heute noch köstlich ist.

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Le Cirque Firenze bietet Ihnen ein unvergessliches Feuerwerk aus Geschmäckern, Farben, Düften und Musik…

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Le Cirque Firenze bietet Ihnen ein unvergessliches Feuerwerk aus Geschmäckern, Farben, Düften und Musik. Die Reise beginnt mit unserer italienisch-französischen oder – wie wir sie gerne nennen – toskanisch-provenzalischen Tradition, die all Ihre Sinne berühren wird. Wir sind der Überzeugung, dass man „das Klassische kennen muss, um Neues zu schaffen“.

Dabei denken wir an jenes Gefühl, als wir klein waren und die ganze Woche lang den Sonntag und das Mittagessen bei Oma mit all den vertrauten und einfachen Geschmäckern herbeigesehnt haben. Heute kombinieren wir diese beiden Gefühle mit einem kleinen Hauch „shabby“ zu etwas Neuem; ein Lavendelzweig erhält dort Einzug, wo Sie eine Margerite erwartet hätten. Das macht uns aus: Einfachheit verbunden mit großer Kreativität.

Süßigkeiten

Das hauseigene Rezept von Le Cirque™
Eine süße Kreuzung aus der klassischen Blätterteigtorte „Millefeuille“ und einer Crostata aus Mürbeteig mit Waldbeeren – ein einzigartiges Dessert nach einem „geheimen“ Rezept von Le Cirque, das Sie staunen lassen wird. Aus einer Mascarponecreme und vielen frischen Waldbeeren.